現(xiàn)在生活開(kāi)始富足了，很多人喜歡收藏點(diǎn)白酒。等到有重要客人來(lái)時(shí)可以拿出來(lái)招待。但是很多人喝濃香酒喝得比較多，就想貯存點(diǎn)濃香酒白酒。那么濃香型白酒適合收藏嗎
1、純糧食酒，越是好的純糧食酒就越具有收藏價(jià)值。純糧食酒在上一搜索，很多都是打著純糧食酒的旗號(hào)，有低有高，品質(zhì)也是參差不齊。就看你怎么選擇而已。基本上都是一分錢(qián)一分貨，購(gòu)買(mǎi)時(shí)候盡量選好純糧食標(biāo)準(zhǔn)。GB/T10781.1按國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。
2、高度數(shù)。收藏酒好是收藏高度數(shù)的白酒，因?yàn)樵谑詹氐倪^(guò)程中，酒體酒精度數(shù)是不斷降低的，因?yàn)榫凭揪陀幸欢ǖ膿]發(fā)性，不管是怎么密封，分子都能跑出來(lái)。除此之外，酒體里面的酒精能跟酸合成酯類，也就是我們所說(shuō)的香氣物質(zhì)。
收藏價(jià)值：一般經(jīng)過(guò)白酒時(shí)間的沉淀，口感會(huì)標(biāo)的更加的醇香，濃厚，比收藏前的口感升了一個(gè)檔次；市場(chǎng)價(jià)值也是在收藏后不斷飆升。
雖然我自己是做醬香酒的，但是具有收藏意義的是醬香酒，醬香酒是多輪次的盤(pán)勾，酒體里面的微生物種類復(fù)雜，而這種微生物在收藏的時(shí)候會(huì)分解酒體里面的有機(jī)物，分解成醇類，在跟酸類合成香氣物質(zhì)，這微生物是其他的香型所缺的。
濃香里面也有盤(pán)勾比較復(fù)雜的，但是這種酒不是普通的濃香型白酒。但是市面上很多的濃香型并非是復(fù)雜工藝，很多是生產(chǎn)周期比較短，酒體里面的微生物也是比單一?；蛘呤鞘秤镁凭磧兜奈⑸镂⒑跗湮?，難以改善酒體質(zhì)量。
標(biāo)簽：濃香型白酒
